料理が趣味の20代男性が女性にモテるためにアピールをするなら、手際の良さよりはコミュニケーションがポイントです。
料理が好きな男性によくあるのは自分ですべてをやろうとし、女性などが参加した際に手際の悪さなどにイライラすることです。これでは女性は見下された感じがするのでむしろマイナスです。楽しく料理をするような雰囲気、ちょっとした手際の悪さを笑ってやり過ごすような器量の大きさを見せることがモテるポイントです。
特に20代男性が陥りやすいミスは、相手のためを思って指導するのが優しいと思っている部分です。あくまでも料理はコミュニケーションツールであり、仲良く一緒に料理をすることが大切であることを忘れないようにすべきです。